* 5색 다이어트 *
두산 위브 휘트니스센터 (일산 풍동점)
031 - 903 - 8009
경기도 고양시 일산동구 풍동 1268번지
친구
031 - 906-7979
경기도 고양시 일산동구 풍동 589-1
* 한국인의 밥상보감 -복분자편 *
건강한 식탁 식생활클리닉
031 - 969 - 2389
경기도 고양시 덕양구 화정동 송화빌딩 2층
김기준 한의원 봄
02 - 593 - 2460
서울시 송파구 잠실동 40-1 롯데호텔 6층
중앙대학병원
02 - 6299 - 1114
서울 동작구 흑석동 224-1
조선대학교 의과대학
062 - 230 - 7114
광주광역시 동구 서석동 375번지
고창 성기 복분자 마을
063 - 564 - 2499
고창군 아산면 성산리 성기복분자마을
http://www.gochang.go.kr/
자연愛(천연염색문화공간)
063 - 564 - 4419
전북 고창군 무장면 목우리 840-19
http://www.jayeon-ae.com/
오복주네
http://cafe.daum.net/a889900
마포소방서
02 - 716 - 0604
서울특별시 마포구 신수동 100-5
돌판시대 (복분자 닭갈비 )
031 - 238 - 6177
경기도 수원시 권선구 권선동 1292-6
돝자리 (복분자 돼지갈비찜)
031 - 378 - 8835
경기도 오산시 궐동 637-3
정읍 휴게소 -상행선- (복분자 낙지 연포탕)
063 - 532 - 2373
전북 정읍시 북면 남산리 산20-5번지
고창청림정금자할매집 (복분자장어)
063 - 564 - 1406
전북 고창군 아산면 반암리 430-3번지
http://www.phungchun.com/
*김정룡 세프의 만찬 ( 복분자 찹 스테이크 & 복분자 클럽 샌드위치 )*
1. 복분자 찹 스테이크
재료- 복분자열매50g, 쇠고기 채끝200g, 양송이버섯5개, 청,홍피망1개, 양파1개, 간마늘1큰 술, 올리브오일1큰술, 파슬리1줄기, 레드와인50cc.
소스- 복분자 원액50cc, 케첩50g, 양겨자20g, 핫소스5g, 브라운소스100cc(양식에서 많이 사용하는 고기용 소스- 소뼈, 돼지뼈, 양파, 당근, 샐러리, 토마토페이스트, 레드와인 등으로 맛을 낸 소스. 그레이비 소스라고도 함)
만들기- (1)쇠고기는 가로, 세로2.5cm정도의 크기로 도톰하게 썬다.
(2)양파와 피망은 2.5cm크기로 썰고 양송이버섯은 4등분한다.
(3)소스 재료를 볼에 믹스해둔다.
(4)달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 고기가 갈색이 나도록 구운 뒤, 양파, 마늘, 피망, 버섯을 넣고 볶다 레드와인을 부어 잡냄새를 날려준다,
(5)소스를 넣고 볶다가 소금, 후춧가루로 간을 하고 파슬리, 찹을 넣고 졸인다.
(6)완성접시에 음식을 담고 복분자 열매를 뿌려준다.
2. 복분자 클럽 샌드위치
재료- 복분자1컵, 복분자 원액1컵, 식빵10장, 햄100g, 오이1개, 토마토1개, 양파1개,
달걀3개
만들기- (1) 팬에 복분자1컵과 원액를 넣고 절반으로 졸여 식힌다.
(2) 식빵은 토스트기에 넣고 구워낸다.
(3) 햄과 오이는 얇게 썰어두고, 토마토는1cm두께로 썬 뒤 슈가파우드를 뿌린 뒤
오븐에 구워낸다. 햄은 팬에 살짝 구워낸다.
(4) 양파는 얇게 썬 뒤 팬에 갈색이 나도록 볶아낸다. 계란은 후라이 한다.
(5) 구워낸 빵의 한 면에 복분자잼을 바르고 준비된 재료를 보기 좋게 올린다.
(6) 만들어진 샌드위치의 가장자리를 잘라낸 후 4등분으로 다시 잘라준 뒤
접시에 담아낸다. 복분자 소스를 뿌려준다